Salat er en kølig sæsongrøntsag, og i de fleste hushaver plantes den i det tidlige forår, høstes sidst på foråret til forsommeren og kasseres derefter til fordel for andre grøntsager midt på sommeren.
Nogle gartnere vil måske genplante en anden afgrøde salat, efterhånden som dagene bliver køligere om efteråret, men de fleste dyrker slet ikke salat i midsommerperioden, og fokuserer i stedet på grøntsager fra den varme sæson. Kyndige gartnere planter salat blandt andre årstidens grøntsager, såsom tomater, så når salaten er færdig i forsommeren, begynder de varme årstidens grøntsager at overtage haverummet.
Salat vokser bedst i et temperaturområde på omkring 45 til 75 grader. I varmere vejr end det bliver bladene bitre i smagen. Når bladsalatbolte - hvilket betyder, at de begynder at sende sine blomsterskud op - er det et signal om, at produktionen af spiselig salat er færdig for sæsonen. Blade høstet efter dette tidspunkt vil være ret bitre at spise.
Men her er nogle måder, hvorpå du kan holde salatplanter i gang hele sommeren.
Hvornår skal man plante salat til sommer
Salat kan plantes, så snart jorden kan bearbejdes i det tidlige forår. Afhængigt af sorten du planter, vil salatfrø spire ved 35 grader Fahrenheit, men den ideelle spiringstemperatur er 70 til 75 grader.1 Frøplanter kommer normalt frem mellem syv og ti dage efter plantning.
Vælg den rigtige type salat
Vælg bladsalatsorter frem for hoveddannende salat. Du kan begynde at høste bladsalat, så snart de ydre blade når omkring fire til seks tommer i højden. Hvis du kun klipper de yderste blade, gør det det muligt for de resterende midterblade at fortsætte med at vokse, og du vil have babyblade at nyde. Dette kaldes "cut and come again" høst, og nogle salatsorter markedsføres som værende særligt velegnede til denne form for høst. Ikke alene begynder du at høste tidligt, men skæring som denne har en tendens til at chokere salatplanten, hvilket forhindrer den i at tro, at den er modnet og er klar til at bolte sig og gå til frø. Her er et par snit og kom igen typer af salat, der har en ensartet, opret vækst for de bedste babyblade:
- Romaine
- Sommer sprød
- Egebladstyper med fladere, fligede blade
- Grand Rapids-typer med brede, krøllede, frillede, løse blade
- Grønt blad og rødt blad
Hovedsalat, på den anden side, tager et stykke tid at udvikle modne hoveder, og de boltrer nogle gange, selv før anstændige spiselige hoveder kan dannes. Bladsalat er et meget bedre valg til fortsat produktion. Nogle almindelige hovedsalatsorter inkluderer:
- Bibb
- Smørhoved
- Isbjerg
Høst bladsalat ofte
Holder du salatblade beskåret korte, vil planterne fortsætte med at producere nye blade langt hen på sommeren. At lade blade blive store og modne signalerer planten til at sende blomsterstilke op og producere frø, hvilket er det punkt, hvor det ikke længere vil være spiseligt. Hold din salat beskåret kort, selvom det betyder, at du kasserer nogle blade, fordi der er mere, end du kan spise.
Giv lidt skygge
Plant din salat i skyggen af højere planter, som tomater, majs eller endda vinafgrøder som agurker og squash. Det kan du gøre, når du først begynder at så til foråret, eller hvor der er bare pletter i haven at fylde. Salat har brug for mere sol i det kølige forår end om sommeren, og placering af salatplanter omkring højere planter, såsom tomater, vil give fuld sol, seks til otte timer, om foråret, mens tomatplanterne stadig er korte, men vil give lindring fra den intense sommersol. Soldug ophængt på stænger over salatplanterne kan også hjælpe med at skygge planterne og forsinke deres instinkt til at boltre sig.
Hold salatplanter godt vandede
Regelmæssig vanding gør planterne meget tilgivende over for høje temperaturer. Vand, der fordamper fra jorden, giver naturlig afkøling. Vand dine salatplanter hver dag - og endnu oftere, hvis det er ekstremt varmt og tørt. Salatbladene består for det meste af vand og vil udtørre og visne i stærkt sollys og tør jord. Salatrødder har tendens til at være lavvandede, så hyppig vanding er vigtigere end dyb vanding.
Transplantation
Hvis alt andet fejler, og det ser ud til, at dine salatplanter er klar til at bolte sig, så grav dem op af jorden og genplant dem. Ligesom med "klip og kom igen"-høstning er dette et chok for plantens system, og det vil igen fokusere på at vokse rødder og forsinke frøsætning. Hold dem ikke væk fra jorden eller lad planterne tørre ud - det er nok bare at løfte dem og straks genplante dem til at chokere dem.
Start en anden afgrøde om sommeren
Den tidlige sæsonplantning af salat kan høstes ind i forsommeren, hvis du følger de tidligere tips, men til sidst vil den overgive sig til genetikken og boltre sig med blomsterskud. Hvis du vil have salat at høste i sensommeren, skal du sandsynligvis plante en anden afgrøde i forsommeren. Salatfrø kan dog være vanskelige at spire under varme, tørre forhold. Prøv disse fire trin for at få dem i gang:
Find et lidt skyggefuldt sted i din have, og giv den en dyb opblødning af vand. Læg derefter et bræt over den fugtige jord. Brættet skal være mindst lige så stort som dit tiltænkte planteareal.
Løft med jævne mellemrum brættet og læg jorden i blød i yderligere to til tre dage. Dette skal sænke temperaturen i jorden.
Plant nu dine salatfrø i det forberedte område, og vand dem godt. Udskift brættet over den frøede jord.
Løft brættet, og vand hver dag, indtil du ser tegn på spiring, på hvilket tidspunkt du kan fjerne brættet. Det bør tage omkring syv til ti dage for salatfrøene at spire. Fortsæt med at vande, når jorden tørrer ud. Mens frøplanterne er små, kan det betyde vanding mere end en gang om dagen.
Når planterne er et par centimeter høje og klar til at begynde at høste, burde de ikke have brug for meget ekstra vand.
Plant en efterårsafgrøde
Hold endelig dine salatfrø ved hånden til en efterårsplantning, når vækstbetingelserne igen er perfekte for salatplanter, og dyrkningen er nem. Bladsalat vokser hurtigt, og inden for et par uger med køligt efterårsvejr kan du få noget af årets lækreste salat.
