Metode 1: Temperaturmodning. Vi kan stille kiwi i køleskabet til afkøling eller ved stuetemperatur. Bemærk venligst, at hvis de tages ud af køleskabet, skal kiwi først have lov til at varme op ved stuetemperatur. Under katalyse af temperaturen vil pektin fra kiwi gradvist nedbrydes, og kødet bliver blødt.
Metode 2: Ethylenmodning. Ethylen er et naturligt modningsmiddel, der almindeligvis findes i plantevæv. Vi kan opbevare kiwifrugter sammen med andre modne frugter som bananer, æbler osv. Disse modne frugter frigiver ethylen, som fremmer den hurtige modning af kiwi.
Metode 3: Ethephrin-modning. Som et kunstigt syntetiseret modningsmiddel er ethephon meget brugt i landbruget. Men på grund af dets potentielle negative virkninger på den menneskelige krop, anbefales det at bruge det med forsigtighed. Hvis du vælger at bruge ethylen, kan du sprøjte den fortyndede ethylenopløsning på overfladen af kiwi og lade den modne ved stuetemperatur.
Hvad skal bemærkes i processen med modning af kiwi? For det første bør vi undgå overmodning af kiwi. Overmodne kiwier har ofte en blød smag og mister sin oprindelige smag. Derudover, hvis du bruger ethylen til at fremkalde modning, er det vigtigt at være opmærksom på den sikre koncentration og brugsmetode for at undgå skade på den menneskelige krop.
Uanset hvilken modningsmetode der anvendes, bør kiwi vælges med moderat blødhed, hårdhed og ingen skade. Under modningsprocessen bør modenheden af kiwi regelmæssigt kontrolleres for en bedre spiseoplevelse.
