Snapbønner er en grøntsagsafgrøde i bælgplantefamilien, der egner sig godt til små- og deltidslandbrug. Den oprindelige investering er relativt lav, og mange markoperationer, såsom jordforberedelse, plantning og mekanisk høst, kan speciallejes. Udstyrsbehovet på en lille agerbrug er ikke særlig stort, og det meste af udstyret kan bruges til andre formål.
Snapbønner stammer fra det sydlige Mexico, Guatemala, Honduras og Costa Rica. De blev dyrket af indianere i hele Nordamerika i en traditionel ledsagende plantestrategi med squash og majs kendt som "De tre søstre". De fortsætter med at være en vigtig afgrøde, og amerikanske landmænd begyndte at avle bønnen omkring 1890 på grund af interesse for bønnesorter med snoreløse bælg.
USA høstede snapsebønner til to grundlæggende formål: forarbejdning og frisk markedsføring. I de seneste år har USA i gennemsnit høstet omkring 177,000 acres snapsebønner med en værdi på over 278 millioner USD (64 procent fra friskmarkedet). Pennsylvania høstede i gennemsnit næsten 7.100 acres snapsebønner med en værdi på over 8,3 millioner dollars (34 procent fra friskmarkedet).
Markedsføring
Friske snapbønner produceres normalt i Pennsylvania fra juni til oktober. Snapbønnekultivarer, der anbefales til Pennsylvania, er anført i tabel 1. Seks markedsføringsalternativer er tilgængelige for snapbønneavlere: engrosmarkeder, kooperativer, lokale detailhandlere (dagligvarebutikker), stande langs vejene, pluk-selv-operationer og forarbejdningsvirksomheder.
Fresh-market snapbønneavlere har flere markedsføringsmuligheder. For det første kan du indgå kontrakt med afsendere for at markedsføre og sende dine snapsebønner til en forudbestemt pris. Du kan også sende din afgrøde til et engrosmarked som en produktauktion, men du kan stå over for betydelige prisudsving afhængigt af udbuds- og efterspørgselsforhold på det tidspunkt. En måde at undgå disse udsving er at tilslutte sig eller danne et marketingskooperativ, der bruger en daglig pulje af omkostninger og pris, der spreder prisudsving over alle deltagende producenter. Lokale detailhandlere er et andet muligt marked, men du skal tage dig tid til at kontakte produktionschefer og levere snapsebønner af høj kvalitet, når butikkerne kræver det. Vejsidestande (enten dine egne eller en anden avlers), landmandsmarkeder og pluk-selv-operationer giver muligheder for at modtage højere end engrospriser for dine snapsebønner, men du kan have nogle ekstra udgifter til annoncering, bygning og vedligeholdelse af et anlæg, transport og service til dine kunder. Med pluk-selv-drift sparer du på høstomkostninger, men du skal også være villig til at acceptere noget affald. Afhængigt af din placering kan processorer være en markedsføringsmulighed eller ikke. Snapbønneforarbejdningsvirksomheder indgår generelt kontrakt med avlere før plantning for en forudbestemt mængde og pris; de er mindre tilbøjelige til at kontrahere med avlere med små arealer (dem med mindre end fem acres).
