Fysiologiske virkninger af uorganiske salte

1. Fordelingen af ​​uorganiske salte i kroppen er ekstremt ujævn. For eksempel er det meste af calcium og fosfor i hårdt væv som knogler og tænder, jern er koncentreret i røde blodlegemer, jod er koncentreret i skjoldbruskkirtlen, barium er koncentreret i fedtvæv, kobolt er koncentreret i hæmatopoietiske organer, og zink er koncentreret i muskelvæv.
2. Uorganiske salte er meget vigtige for strukturen af ​​væv og celler. Hårdt væv som knogler og tænder består for det meste af calcium, fosfor og magnesium, mens blødt væv indeholder mere kalium. Uorganiske saltioner i kropsvæsker regulerer permeabiliteten af ​​cellemembraner, kontrollerer vand, opretholder normalt osmotisk tryk og syre-base balance, hjælper med at transportere fælles elementer til hele kroppen, deltager i nerveaktivitet og muskelsammentrækning osv. Nogle er uorganiske eller organiske forbindelser til at udgøre protesegrupper af enzymer, hormoner, vitaminer, proteiner og nukleinsyrer eller som aktivatorer af forskellige enzymsystemer og deltager i mange vigtige fysiologiske funktioner. For eksempel: holde hjertet og hjernen aktive, hjælpe med dannelsen af ​​antistoffer og spille en gavnlig rolle i den menneskelige krop.
3. På grund af stofskiftet udskilles en vis mængde uorganiske salte fra kroppen gennem forskellige kanaler hver dag, så de skal suppleres gennem kosten. Omsætningen af ​​uorganiske salte kan bedømmes ved at analysere koncentrationen i blod, hår, urin eller væv. Virkningerne af uorganiske salte i den menneskelige krop er indbyrdes forbundne. Et passende koncentrationsområde er gavnligt for menneskers, dyrs og planters sundhed, mangel eller overskud kan forårsage sygdom, og sygdom påvirker dets stofskifte og øger ofte dets forbrug. Mangelen på calcium, jern og jod er mere almindelig i vores land. Afhængigt af det geokemiske miljø har selen og fluor mangelsygdomme som Keshan sygdom, Kaschin-Beck sygdom, snavsede tænder osv. og overskydende sygdomme som skeletfluorose og selenforgiftning.
4. Det er for at opretholde syre-base-balancen i cellen, regulere det osmotiske tryk og opretholde cellens form og funktion. Såsom: calcium- og kaliumioner i blodet.
5. Det er at opretholde organismers livsaktiviteter. Såsom: magnesiumion er en aktivator af ATPase, og chloridion er en aktivator af spytenzym.